ШОКОЛАДНЫЙ томат!

Сам по себе томат - кладезь витаминов, а темноокрашенные томаты содержат много антоциана, который улучшает обменные процессы, укрепляет иммунитет, благоприятно влияет на общее состояние организма. Тёмноокрашенные томаты могут иметь различную массу плода, от вишневидных до крупноплодных. Их окраска варьирует в зависимости от сорта – полностью чёрные, частично окрашенные, с плавным переходом от тёмно-красного до угольно-чёрного цвета, встречаются оранжевые и желтоплодные томаты с чёрными полосами на жёлтом фоне.

Тёмноокрашенный томаты выращиваются по традиционной технологии. Уже созданы детерминантные сорта, подходящие для открытого грунта, но большинство таких томатов имеют индетерминантный тип роста и предназначены для различных теплиц. В процессе роста плоды томата поначалу зелёные и становятся тёмными только под воздействием солнечного света. Антоциан чувствителен к свету, поэтому, чем дольше томат находится на солнце, тем темнее он становится.

В связи с этим рекомендуется осветлять кисти за 2-3 недели до сбора плодов.Если этого не сделать, чёрной останется часть плода, обращённая к солнцу, или томаты будут просто красными.

Вкус тёмных помидоров практически неотличим от классических томатов. Поэтому тёмноокрашенные томаты могут заменить другие сорта помидоров во многих рецептах.

Голубая лагуна – высокорослый сорт с гроздьями плоскоокруглых томатов по 6-8 штук в кисти, массой 160-190 г. Плоды имеют сладковатый вкус и насыщенный аромат с фруктовыми нотками. Бывает сложно определить степень созревания таких томатов. Если вершинка плода желтоватая - это соответствует технической спелости томата, если она окрасилась в красный цвет - это уже биологическая спелость плода.